浜名湖　年末に満ちる浜名湖ドウマンのメス

浜松の海の産地舞阪・浜名湖。初夏から獲れ始めた浜名湖最大のカニ、浜名湖ドウマンは夏には大きなツメを持つオスが、秋からはメスが獲れています。

そしてこの季節にはほとんどメスばかりとなり最大の大きさになったメスは甲羅の中に内子（甲羅の中の卵）で満たされています。

浜名湖ドウマンはワタリガニ（ガザミ）などより大きく味も濃いカニですが内子の楽しみは格別です。

浜名湖の漁は来年1月中旬までで今年度の漁を終えますがその頃にはドウマンは冬眠して春を待ちます。

高価なカニですがこの季節ならではの美味しさを楽しめます。

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